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机译:用作脂肪替代品的蛋白质浓缩物对奶酪面包品质的影响
Silvia Silveira Clareto; David Lee Nelson; Accácia Júlia Guimarães Pereira;
机译:浓缩蛋白作为脂肪替代品对奶酪面包品质的影响
机译:用作脂肪替代品的浓缩蛋白对干酪面包品质的影响
机译:添加发酵乳清蛋白浓缩物对奶酪产量以及羊乳酪奶酪脂肪和蛋白质回收率的影响。
机译:矿物豌豆部分替代浓缩物:对牛奶和奶酪脂肪酸谱的影响
机译:处理对水合乳蛋白浓缩物颗粒的影响以及由此产生的羊乳酪干酪特性。
机译:凝乳酶凝乳酶和乳清蛋白浓缩物的混合物作为蛋白质来源对莫扎里拉干酪类似物质量的影响
机译:通过将发酵剂添加到蛋白质和脂肪浓缩物的预混合中以及蛋白质化的牛奶蛋白质和脂肪分解的脂肪的培养成分来制造奶酪
机译:带有干酪味的脂肪蛋白浓缩物的制备方法,其使用,特别是用于制备干酪的过程
机译:具有干酪味的脂肪蛋白浓缩物的制备方法,其用途,特别是用于加工干酪的制备
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